胶原蛋白是大分子蛋白质，其分子量在300000da以上，不能被人体直接吸收。胶原蛋白肽是胶原蛋白水解的产物，为介于氨基酸和大分子蛋白质之间的物质，两个或以上的氨基酸脱水缩合形成若干个肽键从而组成一个肽，多个肽进行多级折叠就组成一个蛋白质分子。肽是精准的蛋白质片段，其分子只有纳米大小。肽较蛋白质而言，更易于消化吸收、能迅速给机体提供能量，具有无蛋白质变性、低过敏性、良好的水溶性等特点，并具有多重生物活性功能。
   胶原蛋白水解产物具有多种生理活性，其中以胶原三肽 ＧＰＨ、ＧＰＡ、ＧＨＫ活性最为突出。ＧＰＨ具有易吸收、低过敏性、预防疾病等优点；ＧＰＨ能跨肠单层细胞进行转运进入血浆并在人体内稳定运输，有利于机体吸收；

那如何制取胶原球球球淀粉酶三肽呢？胶原球球球淀粉酶肽制取具体方法有酸法、碱法、酶法，中仅以酶法相对而言健康高效率的。各种球球球淀粉酶酶进行处理对其球球球淀粉酶质收集率、核球球蛋清质水解度以其酶解液气息的干扰挺大，采用比照，在鱼皮胶原球球球淀粉酶肽中，在使用复配球球球淀粉酶酶，可酶解鱼皮胶原球球球淀粉酶制取三肽鱼皮胶原球球球淀粉酶肽；经复配球球球淀粉酶酶酶解的鱼皮胶原球球球淀粉酶三肽，ＧＰＨ 硫含量高，ＧＰＨ 硫含量以达到1.46%。酶解副代谢物中＜５００Ｄａ的肽段覆盖率各用为５４．２８％和４８．９０％；然而其酶解副代谢物的味道、气息最佳（偶尔苦味）。 如分次建议选用含碱淀粉酶酶酶、木瓜淀粉酶酶酶当做酶解的酶药品，并不能酶解鱼皮胶原淀粉酶酶达成胶原淀粉酶酶三肽，需凭借各酶酶解酶位点与众不同于于的，利用实验报告验正，将与众不同于于的酶解位点的酶搭配，即复配淀粉酶酶酶，都可以在与众不同于于的的人体生理周围环境中会发生与众不同于于的的功用，使其二次酶解均可达成胶原淀粉酶酶三肽成果。

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