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食物出产加工—酶制剂处理计划

食物出产加工—酶制剂处理计划

因为体内缺少这类酶,饮用牛奶后常会引发对乳糖的消化不良景象,呈现腹涨、肠鸣、急性腹痛乃至腹泻等病症。乳糖酶也称为β-半乳糖苷酶,首要感化是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖,首要用于乳品产业,处理乳糖不耐症,…
调味品出产—酶制剂处理计划

调味品出产—酶制剂处理计划

骨卵白水解酶可操纵于骨类抽提物、骨汤的深加工、骨卵白胨出产,进一步的进步植物副产物的操纵代价,以宁静、高效、绿色、环保的上风获得各植物性副产物加工企业的承认及接纳,缔造出更高的经济效益和社会效益。
保健品肽类出产—酶制剂处理计划

保健品肽类出产—酶制剂处理计划

传统保健品多肽出产操纵单一酶制剂酶解,效力低,口感不好,易呈现苦味。针对这一题目研发出的复合卵白水解酶,如大豆多肽公用酶,小麦多肽公用酶,出产出来的肽无苦味、肽份子量小、份子量易节制、这些小份子肽不需…
发酵酿造(酱油、豆酱、腐乳、鱼露)—酶制剂处理计划

发酵酿造(酱油、豆酱、腐乳、鱼露)—酶制剂处理计划

在酿造酱油进程中增添酶制剂,可增进酱油出产原猜中卵白质和淀粉的分化,有用地填补其传统酿造中本身酶系品种与数目的缺乏,进步质料操纵率,从而进步可溶性无盐固形物、全氮、氨基酸态氮的含量,同时能促使风韵物资…
面成品烘焙加工—酶制剂处理计划

面成品烘焙加工—酶制剂处理计划

我国年花费面粉约9000万吨,但面粉品德不高,大多须要入口小麦停止复配,经由过程增添烘焙酶制剂可增添烘焙产物的体积,同时改良外部构造布局、外形和面包皮光彩,进步面包和蛋糕柔嫩度,耽误保质期,赞助您增添本钱…
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