分子量小于1000的的肽称之为小分子蛋白肽。小分子蛋白肽是通过将大分子蛋白质水解而制成的。小分子蛋白肽的大小介于氨基酸和蛋白质之间，营养价值高，且能够很快的被人体消化吸收。生物酶法是小分子蛋白肽的制备方法之一，会用到碱性蛋白酶，那么，碱性蛋白酶在小分子蛋白肽生产中有哪些优点呢？

小氧碳原子血清肽的分离纯化方法步骤其主要有电免疫荧光技术，生态学酶法。利用率电免疫荧光技术分离纯化小氧碳原子血清肽，其操作的非常简单，所使用的酸或碱相比分类，可用电免疫荧光技术分离纯化血清肽的优点就相比显著，不论什么是用酸法一些是碱法分离纯化血清肽，一般会对机械引致大的生锈性，机械的定期维护就比较重要，且残液会引致环境严重污染，在以后加工处理残液会引致生产制造料工费的加剧。

而利用生物酶法，尤其是杏彩体育网:碱性蛋白酶来酶解蛋白质制备小分子蛋白肽的优点就很明显，主要优点通常表现为不需要高温，反应条件温和，水解度较高，反应过程易于控制，制备的小分子蛋白肽结构完整等。

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