2019年全球燕麦奶市场规模约为23.2亿元，预计2021-2027年，全球燕麦奶市场将保持约13.4%的年增长率，到2027年市场规模将达到64.2亿元。那么燕麦奶市场份额的突飞猛进背后究竟是什么在助力呢？最主要的原因是随着生物技术的发展，杏彩体育网:酶解工艺为燕麦粉生产植物奶带来了一轮高效益的改革。

燕麦的入菜方式从最以往的微波加热式燕麦片到即食果实燕麦脆，实际身后反映出的是购买者对函数的凹凸性化厂品形势的意愿分析。燕麦奶相较酸奶，其脂肪的成分低，合理粗纤维材料成分高，有时候还有效大量的β-葡聚糖，有低脂肪绿色的优势特点。到目前为止燕麦奶的对方购买者其中包括乳糖不接受类人、食素自由主义类人、有下降高胆固醇的食物意愿分析类人和对软饮料味好意愿分析多彩化类人，且根据餐饮市场感知度的提高自己，其目标消费群体的范围总是扩路。而燕麦享有的小碳原子莒养杂质，按照生物技木学酶解、生物技木学发效等技木策略完成制造进行处理，将燕麦成累似于酸奶感觉的美食燕麦奶。

酶解工艺首先是在燕⻨与⽔混合之后加⼊淀粉酶、燕麦改性专用酶、蛋白酶等酶制剂将全燕麦中水不溶性的营养物质，如淀粉、蛋白质、不溶性膳食纤维等转化为水溶性的营养物质，如糖类、氨基酸、可溶性纤维素。在这个过程中，在完整保留全燕麦营养的前提下改变了全燕麦的加工特性，也保留了整颗燕麦的营养物质，使其不被丢弃，并能发挥燕麦独有的香气，最终使燕麦粉酶解后更易被身体消化吸收。

酶解研发工序设备也可以可以在燕麦奶研发制造工作中达到主要效果模版，有其他个奇怪地方，那大便次数多车辆可溶性高，溶于水的性好，很不容易结团或发展。酶解研发工序设备的会出现既处理好了研发制造工作中燕麦导至的小麦变性淀粉糊化疑问，提高了了研发制造成功率和得率，才能减少的浪费，又可以使车辆维持顺畅的好喝。用一起，酶解研发工序设备这样的技术还可以提拔燕麦奶的相对稳界定，处理好小麦变性淀粉光老化疑问，所以拉长车辆的仓储货架期，为推动燕麦粉酶解值物奶市面 变更长作出最沉要的贡献者。

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