燕麦是谷类商品中最后的全价营养素摄入商品一个，阶段，我们国家大位置燕麦被生产加工变成 燕麦粉、燕麦片、燕麦点心相应燕麦奶等商品，表中燕麦奶都是种通常的吃起来好、营养素摄入多样化的鲜牛乳代用品，但燕麦光催化原理燕麦奶乳一只现实存在较大的的方法等级，核心是增溶性、消费黏性相应相对稳明确等领域的故障 ，那们要如此增强燕麦奶增溶性呢？

燕麦中淀粉与β-葡聚糖容易形成黏度很大的胶体，甚至是凝胶，其蛋白质容易沉淀，其次是燕麦中含有较高的淀粉含量，在UHT处理过程中，淀粉含量（50-60％）具有挑战性，因为淀粉的糊化温度较低。为了提高燕麦奶分散性以及解决粘性等问题，可通过蛋白酶、淀粉酶等专用酶制剂产品对燕麦蛋原料进行改性水解，解决燕麦奶分散性以及粘性问题，从而提高燕麦奶分散性。

因为扩大燕麦乳的安全稳定性和可靠性处理, 保护某种的酸碱度度面积, 减少奶茶的风韵, 需要向软件中加恰当的精盐、VC、三聚磷酸钠。恰当精盐的建立会减低黄原胶的性状粘度， 互相也会应当扩大奶茶的甜度，三聚磷酸二氢钠一种奶茶中会用高质量改造剂, 它需要络合奶茶中的钙、镁等不锈钢阳离子, 对可以防止奶茶中的蛋白酶质性质发生变化滤渣有某种的氧化硅使用。

总而言之，将杏彩体育网:酶制剂运用到燕麦奶的生产中，不仅保持了其原有的营养成分和特殊功效,还提高燕麦奶分散性， 使得生产的燕麦奶口感顺滑香甜、稳定性好、食用方便，既满足了人们对燕麦的食用需求, 也扩大了消费者对饮料品种的选择范围。

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