硫酸软骨素在医学方面临枢纽病、防治血汗管疾病等方面具备首要感化，是今朝市场上较为首要的生化产物。我国是天下硫酸软骨素最大的出产国和输入国，跨越天下产量的4/5由中国供给。作为畜牧大国，我国出产硫酸软骨素的植物软骨质料充沛、价钱自制，国际认证又很规范，具备焦点合作力，但针对软骨水解提取硫酸软骨素，除质料以外，制备工艺方式也很关头。

國際支配较多的具体方法是悦纳自己稀碱或浓碱的的工艺技术具体方法来去除磷酸软骨素，传统艺术的工艺技术是：软骨蒸制→碱去除→酶蛋白质淀粉水解→双氧水脱色→纯酒精文化底蕴→制作→磷酸软骨素包装品。在酶解上述关头，第一支配的是猪胰脏防范，但最近的半年来受肉猪生态养殖标价的必然，猪胰脏酶活不易控住，难完工要求性化、要求性化原产，是以，为了能够更给予重视有机物品质、产出率和优化系统海洋怪物资源的综合性支配坏境其它，良多原产企业的悦纳自己海洋怪物酶法对软骨蛋白质淀粉水解，导致去除磷酸软骨素。

生物酶法提取硫酸软骨平素用的酶制剂有碱性卵白酶、胰酶、软骨水解公用复合酶。差别的酶制剂感化点和位点不一样，获得的结果是不一样的。颠末大批的尝试标明，接纳碱性卵白酶或公用复合酶（软骨水解公用酶）产物对软骨水解，在必然温度及PH值下对各植物软骨停止水解，降解卵白质提取硫酸软骨素结果是最好的，生物酶法的操纵可以或许最大水平提取硫酸软骨素成份，品德不变、收率高，产物色彩明净，出产周期较短，到达下降本钱的目地，从而完成规范化。

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