您的位置： 杏彩体育网 > 杏彩体育网 > 酶制剂文库 > 杏彩体育网: 蛋白酶酶解制备海参小分子肽

蛋白酶酶解制备海参小分子肽

小说家：文字编辑：来原：推送时间： 2023.08.15

信息摘要：

海参传统加工制品存在营养流失严重的缺点，使用蛋白酶酶解相对安全，多肽得率高。酶解法在制备过程中容易控制温度和反应时间等因素，还可以通过控制酶…

我国海参年产量超过14万t,海参中含有丰富的营养物质，包括氨基酸、蛋白质、酸性多糖、钙、钾、锌和其他活性物质，并且脂肪和胆固醇含量低，可以满足人体的多种需求。海参小分子肽是从海参中提取的具有特殊生理功能的活性肽。

海参传统加工制品存在营养流失严重的缺点，使用蛋白酶酶解相对安全，多肽得率高。酶解法在制备过程中容易控制温度和反应时间等因素，还可以通过控制酶的类型和用量等因素来控制肽的生理功能。海参多肽通常以海参为原料经蛋白酶酶解、分离纯化而制得，通过超滤膜或其他过滤方式截留不同的分子量得到小分子肽。常用的蛋白酶有胰酶、杏彩体育网:木瓜蛋白酶、中性蛋白酶等。海参小分子肽的分子量通常小于2000Da，具有较强的抗氧化性。

05a0e6f9e7e5642bebb412b98ff8bad7

分析表达，身体饮用的血清质经消化吸纳率能力道酶的作用后，关键是以低聚肽的类型被吸纳率能力，小大氧分子结构低聚肽比碳水化合物更最易被吸纳率能力再生利用，在身体分解地方突出表现出更必要的怪物灵活性。酶解治理肽小大氧分子结构总的数量的加剧、解离氨基和羧基的总的数量的加剧，造成的亲水性聚氨酯的加剧，于是做到良好的的的析出度的状态，析出度在99 %大于。是可以改变几个血清质物品的汤色和粗细水平。海叁肽很最易被身体吸纳率能力，且粘度指数低，兼备良好的的的析出性，经高温度治理前一天仍有较好的析出度和不稳判定性，静置后，海叁小大氧分子结构肽还是宽裕析出，不等级。

摸索是最大的成本！全球18年定制型杏彩体育网:酶制剂生产及技术应用服务商为您解答，免费提供小样！可立即拨打免费电话咨询400-0371-413，也可扫描微信二维码咨询。