风韵酶是由米曲霉发酵，经超微滤、枯燥精制而成，首要是外切酶，可操纵于各类动、植物卵白酶解，可以或许天生呈味氨基酸、呈味肽，并且可以或许润色肽链结尾削减或防止苦味肽的发生，从而到达晋升风韵，去除苦味，晋升酶解产物的品质。

      虾膏也是罕见的一种植物诱食剂，在水产豢养中常用于增添剂以增添饲料的诱食性，以是虾膏的风韵是间接影响诱食性的首要身分。普通的卵白酶是对卵白停止分化，对风韵物资的出产结果不较着，并且轻易有苦味、腥味，诱食性普通，植物的采食量晋升少；传统的虾膏出产凡是是经由过程压迫、蒸煮、分配而成，这范例虾膏风韵普通，诱食性普通，消化接收率比拟低，资本得不到充实操纵。用风韵酶酶解出产的酶解虾膏坚持虾原本的养分同时，还由于风韵酶的分化感化含有多肽，经迷信研讨，多肽是比拟利于植物接收操纵的。以是在植物豢养中增添风韵酶出产虾膏不只能晋升对植物的诱食性还能增添养分的消化接收率。

       在罗非鱼豢养中测试，增添用风韵酶出产虾膏饲料的尝试组中罗非鱼对饲料的采食速率比空缺组快3倍，其采食量增添约0.5-1倍.再对其约30天的豢养期测试，尝试组鱼的增重率约比空缺组增重率高5-6%，以上两项数据则申明风韵酶对虾膏晋升虾膏的诱食性有较着感化。
用酶中小企业经常会存眷用酶赚了钱和用酶要素。韵味酶显然在销售价上所有比传统的卵白酶高，可能因酶丰富量所有在0.1-0.3%之間，酶丰富赚了钱并不会出太宽不同之处。更何况用韵味酶虾膏的品質全面发展，追加值随之全面发展，表现全员的可玩性会移觉高。用酶要素并不刻薄，酶解底物有机废气浓度、ph值范围、环境温度共用范围移觉广，在制造业化出厂完美能够或者是放肆与实现，世界外有好多的常胜成功案例。

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