中国人是肉品首个国家，在其中养殖业人数量不超7亿头，近乎占世纪人数的就不。伴伴随消费者生存的水平的上升及物理学的壮大和市面 的标准, 次年导致的各种食草小动物头骨约为1500吨左右两。由各种食草小动物头骨蕴含非常丰富的美味材料，首要以蛋清质，钙及人体脂肪的形势会有，但是各种食草小动物畜骨的处理厂及綜合用也越变越受消费者的要重视，不小新的副设备接连取到開發用，畜骨的開發及綜合用最同时、最环境保护的行为是酶解。近两这些年以来生物技术酶法以安全卫生、高效、性价比最高、墨绿色、环境保护的优势可言取到全世界处理厂单位的青睐及采取，进这一步的上升了畜骨（鸡骨、猪骨、牛骨等）的綜合用，就比如做骨类抽提物和骨汤的深处理厂、骨蛋清胨，骨蛋清肽等设备，塑造出更高的的经济市扬经济发展和市扬经济发展，有着是非常一望无际的市面 非常好。

        酶法水解生产骨蛋白肽可用酶制剂有哪些？如何选到对的酶？
        木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶是制备骨蛋白使用比较多的酶制剂，但是由于不同来源的蛋白酶，切位位点不一样，得出的酶解效果也不一样得到的多肽、小肽、游离氨基酸等组合不同，造成酶解后的口感和功效的差异，水解后的骨蛋白肽往往效果不理想，存在水解溶液颜色深、得率低、分子量过大等问题。那么市场上有没有一种产品，集合了木瓜蛋白酶和碱性蛋白酶的优点，一次加酶，就可以同时解决酶解过程中遇到的问题呢？答案是肯定的。
       通过单体蛋白酶组合生产复配的酶制剂，通过把各酶系按一定比例复配组合，可以有效解决单一蛋白酶应用效果的不足，能够有效平衡水解效率、口感和功能性。从而得到需要的多肽、小肽、氨基酸产物，使产品的得率、溶解性、风味、口感达到新的产品等级。
        骨蛋白水解专用酶（复合酶制剂）的优势有哪些？
        复配蛋白酶（骨蛋白水解专用酶）是杏彩体育网 酶制剂公司根据原料及工艺而研发出的专用酶制剂，其主要由内切酶等组成，在使用过程中搭配风味酶FF使用，在一定温度及pH值下能把骨蛋白通过水解度的控制达到大分子蛋白质分解。相比市面上品种繁杂的酶制剂产品，杏彩体育网 酶制剂公司推出的 骨蛋白水解专用酶有如下产品优势：
       1、酶解彻底，蛋白有效利用率超过75%。 
       2、酶解产物风味特性氨基酸高、产品风味醇厚自然，无苦味。
       3、酶解产物指标高，产品质量高，生产成本低。
       4、水解产物安全卫生。
       5、反应条件温和，安全卫生，设备利用率高。
       骨蛋白水解专用酶提高了畜骨（鸡骨、猪骨、牛骨等）的综合利用，可用于骨类抽提物和骨汤的深加工、骨蛋白胨，骨蛋白肽等产品，创造出更高的经济效益和社会效益，同时对环境保护也具有十分重要的意义。

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