金枪鱼富含优良卵白质、矿物资,多不饱和脂肪酸,做为水产物之一,除加工成保健食物以外,也能够做为宠物饲料的养分补充剂---宠物诱食剂。传统工艺出产的宠物诱食剂,卵白含量低,养分丧失严峻,可口性差,消化接收率低,而酶解法因反映前提暖和,无净化,对金枪鱼原有养分物资粉碎少,酶解卵白水溶性好,其已愈来愈遭到存眷和利用。
今朝对金枪鱼接纳酶解法出产宠物诱食剂经常使用的酶制剂有木瓜卵白酶、碱性卵白酶、中性卵白酶、风韵卵白酶等。差别的酶制剂,酶解金枪鱼的水解度不一样,获得的氨基酸及其肽等风韵前体物资组合会有所差别,继而使得宠物诱食剂产物的风韵也差别,是以酶制剂的挑选对宠物诱食剂的香韵、宠物粮的可口性相当主要。
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